GRANDE RÉSERVE HELLICIOUS
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La Grande Réserve est la pièce maîtresse d'Hellicious. Ses piments sont fermentés puis vieillis plus de 24 mois en fûts de whisky AWA, un whisky français. C'est ce passage en fût qui la distingue de tout le reste de la gamme.
Ce que la fermentation change
La fermentation apporte une acidité naturelle et fine qui équilibre la chaleur, là où le vinaigre la tranche. Le vieillissement en fût ajoute par-dessus des notes boisées et légèrement fumées. Le résultat est une sauce longue en bouche, où le piquant n'est qu'une des couches.
Comment l'utiliser
C'est une sauce de dégustation. Quelques gouttes sur une viande rouge saisie, un fromage affiné ou un œuf parfait. Elle mérite mieux qu'un burger avalé debout.
La marque
Hellicious est née en 2014 à Scherwiller, en Alsace — la première marque française de sauces piquantes artisanales et naturelles. Les piments sont livrés frais et transformés sous 48 heures.
Format 100 ml. À conserver au réfrigérateur après ouverture. Tenir hors de portée des enfants.
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